- •Mooni menüü muutub koos aastaaegadega.
- •Mooni klassikud püsivad menüüs läbi aastate.
- •Suvel on fookuses värsked köögiviljad, ürdid, noor kartul, maasikad ja rabarber.
- •Okroška on üks traditsioonilisi Ida-Euroopa suvesuppe.
- •Hooajalised lisandid annavad Mooni klassikalistele roogadele igal suvel uue ilme.
Mooni menüü muutub koos aastaaegadega. Igal hooajal jõuavad kööki uued toorained, kuid nende kõrvale jäävad road, mille pärast külalised aastaid tagasi tulid ja mille pärast nad ka täna tagasi tulevad.
Suvel on menüü kergem, värskem ja köögiviljarohkem. Hooajalised ürdid, värsked köögiviljad, maasikad, virsikud, rabarber ja noor kartul annavad hooajale oma näo.
Samas leiab menüüst endiselt Mooni klassikud – tatrapliinid, haugikotleti, veisetartari, uhhaa kalasupi, käsitsi valmistatud Siberi pelmeenid, Kana Kievi ja magustoiduks peaaegu Pavlova. Need road on Mooni menüüs püsinud aastaid, muutudes vaid nii palju, kui hooaeg seda lubab.
Üks suve lemmikuid on okroška – traditsiooniline külm supp, mida valmistame peedi, keefiri, kurgi, redise, kartuli ja mädarõikaga. Kuumal päeval on see värske, kerge ja kosutav roog, mis on Ida-Euroopa suveköögis sama iseenesestmõistetav kui gazpacho Vahemere ääres.
Suvemenüüst leiab ka burrata marineeritud suviste köögiviljadega, pardi ja virsiku salati, röstitud noore kartuli chimichurriga ning hooajalised lisandid, mis saadavad ka mitut Mooni klassikalist pearooga.
Magustoidudki järgivad aastaaega. Maasikad, rabarber ja kohupiim on Eesti suve lahutamatu osa ning jõuavad menüüsse nii Mooni kohupiima pilves, maasikamagustoidus kui ka jäätistes ja sorbeedes.
Moonis ei ole hooaeg lihtsalt uus menüü. See on võimalus tuua tuttavate roogade kõrvale uued maitsed ja kasutada ära seda, mida Eesti suvi parasjagu pakub.
Mooni suvine menüü ühendab tuttavad klassikud ja hooaja parima tooraine. Klassikalised road saavad igal aastal uued hooajalised lisandid ning menüüsse lisanduvad värsked suvised maitsed – alates okroškast ja marineeritud köögiviljadest kuni maasikate ja rabarberiga magustoitudeni.
